Semesterdelikatesser

Sköna juli! En stor del av den lediga tiden har faktiskt gått åt att hänga i hängmattan med korsord eller inredningstidningar. Men några stunder i köket har det blivit också:

Glass! Den första lagades på mandel-hasselnötsmjölk, getyoghurt och pistagenötter, den andra på mandelmjölk, getkvarg och jordgubbar. Mums och länge leve glassmaskinen!

Väldigt improviserade gluten- och mjölkfria muffinsar med rabarber - och de blev riktigt goda och saftiga. Jag använde kokosolja i stället för smör och det funkade riktigt bra!

... och enligt reglerna i vårt hus ska det bli maräng då när det lagas glass. Nej det var inte synd om oss!